“一公斤大鯢目前市場價格是1200元左右，效益相當可觀。這個高效項目養殖成功，對全縣水產養殖將是一個質的飛躍和提升。尋甸生態環境好，冷流水多、地下水資源豐富，適合大鯢生長繁殖的水質環境遍布各鄉鎮，加上又有多年成熟的水產養殖經驗，養殖戶積極性高，引進大鯢養殖是尋甸縣發展特色養殖，促進農業增收的又一有益嘗試。”云南省尋甸縣農業局水產站長何成福高興地介紹。

2013年1月30日，云南省尋甸縣引進企業云南石林珍惜水產養殖廠，計劃投資300萬元，在功山鎮大龍潭水產養殖基地引進大鯢養殖，年仿生態繁殖大鯢10000尾，養殖商品大鯢10000尾。尋甸縣農業局水產站對養殖場地進行實地核實，幫助其辦理大鯢養殖申報手續，現在養殖場已建成養殖池面積30平方米，養殖大鯢種魚44尾（每尾4公斤），其中：雄性22尾，雌性22尾，商品大鯢500尾（每尾0.5公斤），目前大鯢適應性及生長勢頭良好。

娃娃魚學名大鯢， 是現存兩棲類動物中較為原始的種類之一，僅產于我國長江流域及黃河， 珠江中下游的支流中和日本本州南部及四國、九州。 產于我國的中華大鯢體型較大（體重可達30公斤以上），花色多樣， 為全世界特有種類，我國二類保護動物，是集科研、 觀賞、藥用與美食為一體的特種經濟動物，其野生資源日益衰退、大力發展人工養殖有著十分廣闊的前景。娃娃魚大鯢營養價值最佳，大鯢肉質細嫩，營養價值高，是一種名貴佳肴，在中國香港、臺灣地區以及東南亞等地被視為珍稀補品，對人體補虛有奇效。曾有流行“吃一鯢肉長一甲子功力”之說。據分析其肉含有17種氨基酸，含 7 種人體必須氨基酸。其中必須氨基酸含量為 39.69%。大鯢是全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽為“水中人參”、“軟黃金”。

大鯢喜陰怕光，生長速度較慢，在野生條件下要5～6年方可性成熟，體重達500克以上，在人工條件下也要至少3年以上達到商品規格，目前市場價格高的時候每公斤賣到2000元，目前是市場價是1200元以上，這是個很有市場潛力的名特優養殖品種。

云南省尋甸縣是國家扶貧開發工作重點縣之一，養殖業仍然是許多廣大農戶脫貧致富的重要渠道。近年來，該縣因水產養殖成績突出，被全國水產技術推廣總站確定為全國102個綜合推廣模式示范縣之一。該縣成功引進了紅鱒魚等特色養殖，大力推廣稻田養魚等項目，水產養殖在連續多年遭遇自然災害的情況下，仍然達到15941畝的面積，年產值9000萬元的水平。該縣除了做好草、鯉等四大家魚養殖外，還積極扶持紅鱒魚等高密度特色水產養殖，現年養殖規模達到60畝，年產量462噸，產值2310萬元。特色水產養殖不僅促進了農戶增收，還強有力地帶動了該縣餐飲業的發展。

這是該縣繼引進紅鱒魚、谷魚、中華鱘魚、羅非魚等特色養殖成功之后的又一高效水產養殖品種。大鯢的引進養殖，將為提高尋甸縣水產養殖經濟效益，促進養殖戶增收產生積極的影響。

（通訊員 馬興有 記者 李映青）

實習編輯：運佳佳