齊魯網(wǎng)3月1日訊青島平度市33歲的年輕人魏磊，把一間小小的包子鋪?zhàn)龀闪松锨Ъ业倪B鎖店。是什么成就了他的夢(mèng)想？一起來(lái)看看魏磊的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

開(kāi)包子鋪也要實(shí)驗(yàn)室？見(jiàn)到魏磊前，記者沒(méi)想到。這些瓶瓶罐罐、油鹽醬醋，就是魏磊的創(chuàng)新戰(zhàn)場(chǎng)，他正要為自己的米線，選擇一種最合適的口味。

這家包子鋪是魏磊開(kāi)的第一家餐飲店。2008年，“紙餡包子”的虛假新聞，讓全社會(huì)對(duì)包子這種大眾食品產(chǎn)生恐慌。開(kāi)一家安全的包子店，成為魏磊最簡(jiǎn)單的想法。

正是這種安全保證，讓魏磊得到了第一桶金。而對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，口味同樣至關(guān)重要。為了找到合適的調(diào)料配方，魏磊曾在三個(gè)月里吃下兩千多個(gè)包子，也曾到北京、上海等城市的名牌餐飲店打工學(xué)藝。

經(jīng)過(guò)研發(fā)，一個(gè)包子要多少面、多少肉、多少菜、多少調(diào)料，都有了精確標(biāo)準(zhǔn)，這也讓魏磊的餐飲店，不會(huì)因?yàn)閺N師的不同出現(xiàn)口味差異，從而快速實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。七年時(shí)間，魏磊已經(jīng)創(chuàng)立明鼎、包伯等四個(gè)連鎖餐飲品牌，涵蓋了包子、米線、蓋澆飯等快餐品種，全國(guó)加盟店超過(guò)1000家，店鋪?zhàn)钸h(yuǎn)開(kāi)到了新疆。