10年前，當(dāng)位于煙臺市西部的中國第一家海岸酒莊——張裕卡斯特酒莊開業(yè)的時候，更多的中國人還不知道酒莊為何物，可正是張裕這一酒莊的建立引發(fā)了中國主要葡萄產(chǎn)區(qū)興建葡萄酒莊的熱潮，張裕引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)進入了酒莊酒新時代。

張裕集團總工程師李記明

張裕黃金冰谷冰酒酒莊首席釀酒師亞伯特-米蘭

打造中國高端酒莊群

“酒莊酒是高品質(zhì)葡萄酒的象征，毫無疑問，張裕要打造中國高端酒莊群，做中國酒莊酒發(fā)展的領(lǐng)跑者。”張裕公司總經(jīng)理周洪江對中國日報說。“張裕追求酒莊產(chǎn)品的個性化與名貴品位，并與國際名酒莊站在一個起跑線上。”

起源于17世紀法國的葡萄酒莊，因1855年的法國波爾多酒莊評級而影響深遠，目前，法國擁有8萬家左右的葡萄酒莊園。這些酒莊成為法國葡萄酒發(fā)展的助推器，并奠定了法國葡萄酒在全球的經(jīng)典聲譽和地位。

2002年9月8日，張裕與法國卡斯特公司合作建立的張裕卡斯特酒莊開業(yè)，這一酒莊吸取了世界葡萄酒莊的精髓，遵循大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)的“3S”原則, 這是一個集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂于一體的現(xiàn)代化酒莊。擁有海岸葡萄園135公頃，總面積約2700平方米的地下大酒窖，年生產(chǎn)高檔葡萄酒3000噸。歐式園林風(fēng)格的建筑，被大片葡萄園包圍著，葡萄酒愛好者可以在這里參與采摘葡萄、參觀酒窖，體驗各種美酒等特色活動。

“張裕卡斯特酒莊的成功啟動，使張裕公司成功轉(zhuǎn)型步入了高端酒莊酒之路，并越走越寬。”張裕公司總工程師李記明博士說。

時至今日，張裕公司在中國主要葡萄產(chǎn)區(qū)經(jīng)過精心考察，在大規(guī)模拓展葡萄基地的同時，已經(jīng)建立起不同風(fēng)格、不同產(chǎn)品體系的6座酒莊。目前煙臺張裕卡斯特酒莊、北京張裕愛斐堡國際酒莊、遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊先后成功運營。今年下半年，新疆張裕巴保男爵酒莊、寧夏張裕摩賽爾十五世酒莊、陜西張裕瑞那城堡酒莊也將陸續(xù)開業(yè)。

李記明博士解釋，張裕用十年時間基本完成了在中國最好的葡萄產(chǎn)區(qū)營造高端酒莊群，這些酒莊的產(chǎn)品將基本覆蓋中國消費者從家宴到國宴、從飲用到投資收藏用酒等各層次的需求，這使眾多的海內(nèi)外葡萄酒品牌望塵莫及。酒莊酒已經(jīng)成為張裕具有核心競爭力的產(chǎn)品,自2008年以來張裕酒莊酒年均增長率達到45%以上。

近年來，中國葡萄酒企業(yè)競相效仿張裕上馬葡萄酒莊，更有企業(yè)以海外低檔酒莊酒冒充高檔酒莊酒給中國酒莊酒市場帶來負面影響。

“海外高檔葡萄酒必定來自酒莊，但是不是所有酒莊酒都能進入高檔酒行列，國外酒莊也要分級的。” 李記明博士說。“張裕酒莊多是與國際頂級葡萄酒公司合作，酒莊酒起步就進入高檔行列。”

的確如此,張裕卡斯特酒莊,定位于中高端的政務(wù)、商務(wù)人士。所產(chǎn)的珍藏級蛇龍珠干紅葡萄酒，呈深寶石紅色，酒體豐滿，其濃郁的酒香均衡持久，圓潤柔順，風(fēng)格典型獨特。已經(jīng)成為張裕銷量最大的酒莊酒，并首推整桶訂購的個性化訂制的服務(wù)模式。

2007年6月6日，北京張裕愛斐堡國際酒莊開業(yè),這一酒莊融合法國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本，投資近6億余元興建，是一座具有歐洲鄉(xiāng)村田園風(fēng)情的古堡小鎮(zhèn)，酒莊融合歐洲古典歌德式建筑風(fēng)格，由國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)名譽總裁羅伯特?丁洛特先生擔(dān)任酒莊名譽莊主。這一酒莊定位于社會各界精英領(lǐng)袖消費群體，開創(chuàng)了融合葡萄釀酒、旅游、培訓(xùn)、會務(wù)四位一體的酒莊經(jīng)營新模式，成為世界高端酒莊的范例之作，被譽為“國際酒莊新領(lǐng)袖”。 2009年，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席伊夫.貝納德在品味了張裕愛斐堡大師級赤霞珠干紅后感嘆：“我認為這款酒有媲美世界一流酒莊的品質(zhì)。如同法國的波爾多一樣，張裕愛斐堡樹立了國際酒莊的標(biāo)桿”。如今,張裕愛斐堡葡萄酒已經(jīng)成為中國國宴用酒,2009年以來,先后29次被用于國家領(lǐng)導(dǎo)人招待外國國家元首，成為葡萄酒的“國家名片”。

2007年，張裕公司與加拿大最大的冰酒企業(yè)奧羅絲冰酒有限公司奧羅絲公司在北緯41度的遼寧桓仁湖畔合作建成張裕黃金冰谷冰酒酒莊。該酒莊擁有全球面積最大的5000畝冰葡萄種植園,其釀造的高品質(zhì)冰酒，超過加拿大酒莊質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）與國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標(biāo)準(zhǔn)，成為國內(nèi)唯一一家擁有“冰酒地理標(biāo)志產(chǎn)品”標(biāo)記使用權(quán)的企業(yè)。年冰酒產(chǎn)量可達1000余噸，成為全球冰酒產(chǎn)量規(guī)模最大企業(yè)。去年5月，張裕黃金冰谷冰酒在由世界最權(quán)威葡萄酒雜志《潷酒器》（《Decanter》）主辦的“世界葡萄酒大獎”（Decanter World Wine Awards）評選中，榮獲甜白葡萄酒類大獎，這是亞洲冰酒首次奪得該項大獎。

李記明博士說，張裕站在世界葡萄酒巨頭的肩膀上發(fā)展酒莊酒，用十年的時間，超越了歐洲數(shù)百年酒莊歷程，擁有了一批國際頂級品質(zhì)的酒莊酒品牌，隨著今年下半年中國西部新疆、寧夏、陜西三個張裕葡萄酒莊的投產(chǎn)，更多個性化的張裕酒莊酒問世，將使張裕酒莊酒群星閃爍。