鎮(zhèn)江香醋：醇香而厚重的美食文化

12月1日訊來到鎮(zhèn)江，除了肥而不膩、清香醇酥的水晶肴肉，爽口味鮮、韌勁十足的鍋蓋面，恒順香醋也蜚聲遠(yuǎn)揚(yáng)。11月30日上午，中國(guó)重點(diǎn)網(wǎng)媒江蘇行采訪團(tuán)一組來到鎮(zhèn)江醋文化博物館，詳細(xì)了解了鎮(zhèn)江悠久的“醋”文化和歷史。

“哇，好酸，好酸。但是感覺應(yīng)該很純。”來自福建東南網(wǎng)的記者陳紅娟晃著手中的小醋瓶，略帶一絲絲痛苦地對(duì)記者說。為了讓每一位來館里的參觀者徹底了解鎮(zhèn)江醋文化，博物館特意設(shè)置了四個(gè)分館：醋史館、老作坊、陳列館及一個(gè)體驗(yàn)館。全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。“全館采用了聲、光、電等現(xiàn)代表現(xiàn)形式，為了就是完整地向每一個(gè)參觀者展示鎮(zhèn)江醋文化。”醋文化館館長(zhǎng)介紹說。

走進(jìn)館里，曲折的回廊，典雅的馬頭墻，精致的木格花窗，白墻黛瓦的仿古建筑；醋壇、醋罐、醋缸；醋史、醋藝、醋知識(shí)，似乎在靜靜述說著鎮(zhèn)江醋業(yè)由起步到發(fā)展，再由發(fā)展到繁榮，默默探索、追求的奮斗歷程。而其中最引人注目的就是醋史館中的老作坊，一幕幕民國(guó)時(shí)期醋廠的造醋場(chǎng)景，以及電視劇《血色沉香》的拍攝場(chǎng)景，仿佛讓人回到鎮(zhèn)江醋廠那過往的日子。

此外，陳列館里還布展了包括山西、山東等地以及來自美國(guó)、日本等10多個(gè)國(guó)家數(shù)百個(gè)醋產(chǎn)品。種類之全、式樣之多讓人嘆為觀止。鳳凰網(wǎng)的記者張一丁來自北京，他告訴記者，自已一直吃的都是山西老陳醋，從沒吃過鎮(zhèn)江香醋，這次來過后，終于品嘗到了歷史悠久的鎮(zhèn)江香醋。“到了文化館不僅品嘗了醋，還看到了它的歷史，真沒想到有這么多品種，太壯觀了。”

據(jù)了解，鎮(zhèn)江醋文化博物館是我國(guó)首個(gè)專業(yè)性主題醋文化博物館。在成為江蘇省“十一五”百項(xiàng)重點(diǎn)文化建設(shè)項(xiàng)目之外，更被列入“長(zhǎng)三角世博主題體驗(yàn)之旅示范點(diǎn)”。

（來源：中國(guó)江蘇網(wǎng) 編輯：劉世東）