“年味兒”也懷舊!那些記憶中的自制春節(jié)零食

新華社客戶端 2017-02-04 10:14

零食:柿子餅

坐標(biāo):甘肅省蘭州市

記者:張文靜

今年春節(jié),甘肅省蘭州市的“上班族”小張?zhí)匾庠诓鑾咨蠑[放了滿滿一盤金黃的柿子餅,來招待客人——那是遠(yuǎn)在陜西省富平縣的父母親手制作并寄給他的。

其制作工序達(dá)10余步,復(fù)雜又精致:挑選身形飽滿的柿子,去葉子去皮,掛在木架上,讓太陽暴曬;十到十五天后,待柿子松軟,用手按捏柿子,使內(nèi)部果肉軟化;而后,鋪上一層層之前被刮掉的柿子皮,放入密封的大甕中,置于陰涼干燥的室內(nèi),柿餅就會慢慢掛霜;再取出來晾開……

“年味兒”也懷舊!那些記憶中的自制春節(jié)零食

柿子餅上掛著厚厚的一層霜。(新華社記者 張文靜 攝)

小張說,通常,老人們都會將精心自制的柿餅在春節(jié)時送給親戚朋友。在他看來,如今,愿意花費(fèi)時間制作柿餅的人少之又少,可誠意、祝福與年味兒,只有在這樣的“自制零食”里才最濃。

 

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