咖啡豆也分公母

我本身不常喝咖啡，雖然看了老友記那么久，但是下午2點后喝一杯咖啡，晚上就會讓我睡不著，越不常喝就越對咖啡因敏感。出國玩的時候偶然的機會參觀了一個咖啡加工廠，漲了不少關(guān)于咖啡的知識，比如咖啡豆是分公母的，這里分享給愛喝咖啡的讀者朋友。

1. Arabica、Robusta、Liberica. 咖啡樹有73個品種，其中對人類有經(jīng)濟意義的有3種，就是Arabica、Robusta、Liberica這三種。

2. Male & female coffee beans---roasted--- roasted male & female coffee beans. 咖啡豆采集以后先區(qū)分公母，然后烘培，最后分出烘培后的公豆和母豆。咖啡豆果實里，如果含有一粒咖啡豆，那么是公豆，如果含有兩粒咖啡豆，那么是母豆。公豆一般是圓的，而母豆是扁的，按照概率，公豆一般占產(chǎn)量的5%-10%，比母豆要貴。從效果來看，母豆咖啡喝多了會心悸，焦味更大，公豆咖啡相對口感更好，對身體的刺激要小，是更上乘的咖啡豆。

3. Bad beans are for instant coffee. 咖啡豆分為好豆和壞豆，壞豆就直接用來做三合一的速溶咖啡，知道真相的我眼淚流下來。

4. Female beans are what you see in Starbucks. 母豆比公豆的產(chǎn)量要大，它們?nèi)チ四睦锬兀鋵嵕褪窃谛前涂说瓤Х葟d里看到的那種一大袋一大袋的扁扁的咖啡豆。

5. Kopi Luwak. 大名鼎鼎的貓屎咖啡。印尼有一種麝香貓，通過嗅覺可以選出最好的咖啡果實，在它們的胃里去掉了那種咖啡的苦澀味，然后咖啡豆它們無法消化，就排出體外，被人們收集后用來做出非常昂貴的咖啡。對于人類來說，這種麝香貓相當(dāng)于幫助我們節(jié)省了搜索的時間、還去掉了很難人工去除的咖啡豆的苦澀味。

無論你是否是咖啡的重度使用者，無法否認(rèn)的一個事實是，這是一個世界性的流行飲料，我最愛的老友記的主要場景就設(shè)置在咖啡屋里，他們喝的大概是母豆咖啡，不過這不重要，重要的是，和誰一起喝，對嗎？

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作者簡介：

Leon，哈爾濱工業(yè)大學(xué)畢業(yè)，雙語心理治療師。前尚友雅思版頻道主編，擅長美語，老友記骨灰粉，愛好HipHop和養(yǎng)狗。現(xiàn)居北京，擁有自己的心理工作室。

（中國日報網(wǎng)英語點津 丹妮 祝興媛）