英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),高纖維的燕麥片、面包、果蔬消化過(guò)程緩慢,可使人在運(yùn)動(dòng)時(shí)多消耗55%的脂肪。因此,科學(xué)家建議,運(yùn)動(dòng)前選擇全谷物食品,避免精加工食品和含人工甜味劑的飲料。
專家指出,高纖維食物的血糖指數(shù)較低,也就是被身體轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢。另外,消化粗糧本身就是一個(gè)耗能的過(guò)程,因此既能避免進(jìn)食后血糖驟升,又能輔助消耗能量。而那些精加工的食物會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,消耗得也快。
專家還建議,運(yùn)動(dòng)后應(yīng)選擇富含蛋白質(zhì)的食品,如奶酪、脫脂牛奶、雞蛋和花生醬,有助于增長(zhǎng)肌肉。
來(lái)源:生命時(shí)報(bào) 編輯:寧波