并非故意要倒胃口，但是親愛的朋友，你一定也吃過地溝油。據專家估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。按照比例，你吃十頓飯，可能有一頓碰上的就是地溝油。

而目前我們甚至還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。

請看《中國日報》的報道：

The "illegal cooking oil" is usually made from discarded kitchen waste that has been refined, the report said, adding that the oil, which contains a highly toxic and carcinogenic substance called "aflatoxin", can cause cancer.

該報告稱，“地溝油”通常使用餐廚垃圾提煉而成，成分中含有的黃曲霉素毒性很強，可致癌。

文中的illegal cooking oil就是指“地溝油”，也稱為swill-cooked dirty oil，指的是從kitchen waste（餐廚垃圾）中提煉出的油，含有大量有害毒性物質。使用illegal cooking oil已成為餐飲行業的open secret（公開的秘密）。國家藥監局近日發布緊急通知，要求嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節，對于違反單位，情節嚴重的將吊銷其餐飲服務許可證。

此外，我國還將繼續推進食品安全整頓工作，杜絕各類危害人民健康的問題出現，例如pesticide residues（農藥殘留），以及illegal food additives（非法食品添加劑）等。只有切實解決food safety（食品安全）方面的各種問題，才能使大家在餐桌上吃得放心。

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（中國日報網英語點津 Julie，編輯：Helen）

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